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【试题练习】

关于人体消化和吸收的叙述，错误的是：

A.胃吸收酒精的能力较强

B.胆汁不具有促进脂肪消化的功能

C.大肠的作用是排泄未吸收的食物

D.肝被誉为“物质代谢中枢”

正确答案：B

【解析】第一步，本题考查人体器官并选错误项。
第二步，胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等可降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成许多微滴，利于脂肪的消化。B项错误。
因此，选择B选项。